Plăcintă cu brânză

Plăcintă cu brânză

Reţetă pentru brânză de a oferi un aperitiv delicios consistent, dislocabile ca un singur fel de mancare.

Un fel de mâncare gustoase, realizate cu brânză şi şuncă, potrivit ca un gustosaperitiv , dar, de asemenea, dislocabile ca un fel de mancare principal. O masa buna pentru cei mici, care vor aprecia compoziţiei sale bogate. Reteta este clasificat ca un preparat uşor , cu timpul petrecut aproximativ 55 minute, inclusiv gătit.

Vă recomandăm să combinaţi acest fel de mancare cu un Chianti Classico sau cuBanfi Rosso .

Ingrediente - pentru 6 persoane

2 cutii de paste făinoase brisée

2 mozzarella de la 125 gr.

4 oua

140 gr.

O felie de sunca fiarta, în numai 1 eşalotă 40 de grame.

Unt 60 gr.

Parmezan ras 50 gr.

De făină 100 gr.

De lapte sare si piper dupa gust preparare

Scurgeti mozzarella de retenţie de fluide şi se usucă cu hârtie absorbantă de bucătărie, divizat apoi le în bucăţi.Peel o ceapa, se taie sunca in cuburi mici, pune în sticlă de blender ouale cu parmezan, ceapă eşalotă, unt, făină şi lapte pentru a reduce viteza si apoi da toate ingredientele intr-crema. La acest punct se adaugă la amestec şi datele de mozzarella la viteza, aluatul trebuie să fie moale, dar nu lichid. Rotiti cuptor la 190 ° C, 8 rulouri de aluat şi să ia o stendetene pe o foaie de copt şi puse la acest punct eliminaţi pastă în exces, apoi se toarnă amestecul cu ouă, se presară suprafaţă cu sunca cubulete, apoi luaţi un alt rola de aluat şi se taie în fâşii cu tăietor produse de patiserie şi aranja de pe tort ca o plăcintă.Coaceţi şi bucătar pentru 30 minute, apoi cuptorul şi se lasă să se răcească înainte de servire.

Terapia cu apa

Cata apa bei pe zi? 

Cata apa ai baut deja pana acum, cand citesti acest articol? Ok, ia-ti paharul cu apa langa tine si haide sa vedem de ce doctorii din lumea intreaga nu obosesc sa ne indemne: "Beti apa! Beti apa!" In perioada intrauterina suntem aproape in totalitate apa. Dupa ce ne nastem suntem apa peste 80%. Ca adulti, putin peste 70%. Pe masura ce imbatranim procentul acesta se micsoreaza. La 50% suntem deja morti. Logica cea mai simpla ne spune ca prospetime (a se citi tinerete, sanatate, vitalitate) egal APA. Exista nu mai putin de 54 de boli diferite, de la migrene si pana la forme de cancer care ar putea fi evitate daca am bea suficienta apa.

Cornulete cu Marmelada

Ingrediente Pentru Cornulete cu Marmelada:

-300 g faina
-150 g unt
-untura sau margarina
-1 ou intreg si un galbenus
-1 praf vanilie
-putin praf de copt
-1 lingura apa
-100 g zahar, din care o lingura se pune la coca, iar in rest se tavalesc cornulete1e, dupa ce s-au copt;
-marmelada.

Modul de Preparare Pentru Cornulete cu Marmelada

Punem toate ingredientele la un loc intr-o oala incapatoare si framantam bine pana can continutul se amesteca si devine o pasta groasa, se intinde o foaie de aproximativ 0,5 cm, se taie in patrate care se umple cu marmelada groasa. Se ruleaza si se dau la cuptor, la foc potrivit, sa nu se rumeneasca prea tare.

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe

Clatite pufoase

Ingrediente Pentru Clatite Pufoase:

-4 oua foarte proaspete
-1 lingura faina buna
-5 linguri de lapte caldut amestecat cu o lingura de apa
-1 vf de cutit de praf de copt
-putina sare
-vanilie
-gem sau marmelada pentru umplut

Modul de preparare Pentru Clatite Pufoase:
Se despart cu atentie albusurile de galbenusuri. Albusurile se tin la rece.
Se bat spuma galbenusurile cu lapte, sare si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Se adauga albusurile batute spuma tare in ultimul moment. Se topeste in tigaie putin unt, se toarna deasupra compozitia si se acopera cu un capac incalzit din vreme. Focul trebuie sa fie moale. Se coace clatita numai pe o parte 10 min, pana ce s-a inchegat deasupra, iar dedesupt este galben-aurie.
Fara a se scoate din tigaie, se unge cu gem sau cu marmelada buna, sau cu un pireu de mere(bine scazut, cu zahar si aromat). Cu ajutorul unui cutit mai lat, se indoaie clatita ca o omleta umpluta. Se trece pe o farfurie intinsa si se cerne pe deasupra zahar.

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe

Branza de Vaci

Ingrediente Pentru Branza de Vaci:

-Pentru 500 g branza de vaci:
-3 litri de lapte proaspat, integral

Modul de Preparare Pentru Branza De Vaci:

Branza de vaci este un ingredient important in multe retete culinare. Branza de vaci poate fi insa consumata si ca atare, fiind recomandata in special copiilor si celor in varsta, dar si persoanelor care tin regim. In cazul in care dorim prepararea unei branze de vaci dietetice, vom folosi lapte partial sau chiar integral degresat.
Branza de vaci poate fi preparata in doua moduri:

• A. Branza de vaci din lapte prins

Se pune laptele, nefiert, la prins. Este bine sa folosim o oala sau cratita mai mare decat cantitatea de lapte pe care o utilizam. Se acopera aceasta oala si se pune intr-un loc la caldura (spre exemplu pe un raft sau dulap in bucatarie). Laptele se prinde in aproximativ 2 zile.
Se incalzeste o cana de apa si se toarna clocotita peste laptele prins, amestecand usor cu lingura sau un tel. In contact cu apa fierbinte, laptele se va transforma in branza de vaci. Se rastoarna continutul oalei intr-un tifon dublu, suficient de mare. Se lasa branza de vaci la scurs.

• B. Branza de vaci pentru copii

Branza de vaci este indicata celor mici deoarece contine o cantitate importanta de calciu, foarte necesar acestora. Putem prepara rapid branza de vaci folosind lapte proaspat si calciu lactic (disponibil in farmacii). Pentru a prepara branza de vaci dintr-un litru de lapte ne sunt necesare minim 6 - 8 pastile de calciu lactic.
Se pune laptele la fiert. Cand fierbe se adauga pastilele de calciu lactic, amestecand incontinuu cu paleta la fundul oalei. Pastilele se pot pune intregi - se adauga 3 - 4 pastile o data la inceput, apoi una cate una pana cand se formeaza branza de vaci si zerul ramane limpede.
Branza de vaci este un ingredient cheie in multe retete culinare dar poate fi consumata si ca atare. Cei mici o vor aprecia in special servita cu dulceata sau miere. Putem de asemenea pregaticlatite(reteta aici) pe care sa le umplem cu branza de vaci si dulceata - sunt delicioase!

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe

Bomboane Cocos (Rafaelo)

Ingrediente Pentru Bomboane Cocos:

-100 g nuca de cocos (razatura de cocos)
-100 ml lapte condensat
-5g zahar vanilat
-zahar pudra

Modul de Preparare Pentru Bomboane Cocos(Rafaelo):

Preparam laptele condensat sau dizolvam lapte praf in lapte pasteurizat, amestecand cu un mixer, pana la consistenta dorita. Dizolvam zaharul vanilat in lapte.
Razatura de nuca de cocos se pune intr-un castronel. Se adauga laptele condensat, amestecand. Nu se adauga tot laptele dintr-o data, se toarna treptat si numai cat este necesar pentru a obtine un amestec foarte consistent, care se poate modela. Se gusta de zahar, daca mai este necesar adaugam zahar pudra.
Se lasa amestecul de bomboane cu cocos cateva minute la rece, apoi ne pudram mainile cu zahar praf, luam 1/2 - 1 lingurita din amestec si formam intre palme bomboanele.
La sfarsit presaram pe o folie de polietilena razatura de cocos si tavalim bomboanele, astfel incat sa fie acoperite de nuca rasa.
Bomboanele cu nuca de cocos sunt foarte apropiate ca gust de bomboanele Raffaello. Daca preferati puteti pune in centrul bomboanelor o jumatate de migdala, vor fi chiar ca celebrele Raffaello.

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe

Biscuiti

Ingrediente pentru biscuiti:

-100 g zahar pudra
-200 g unt sau margarina
-300 g faina
-1 ou
-1 praf de copt
-1 pachetel zahar vanilat.

Modul de preparare a retetei:

Cantitatile de mai sus se pun pe o planseta, se amesteca bine si se framanta. Se intinde o foaie groasa de 0,5 cm, care se taie cu diferite forme de biscuiti. Se asaza in tava neunsa (nu se presara cu faina) si se coc la foc potrivit. Se pastreaza timp mai indelungat.

Reteta Recomandata de catre Domnul Cozma Gheorghe